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自宅で愉しむシェフの味

あふれる笑顔と肉汁を

  • 赤黒ハンバーグの断面から溢れる肉汁
  • 家庭で赤黒ハンバーグを食べて子供から溢れる笑顔
  • 大人の贅沢な一刻で
卵・牛乳不使用のアレルギーフリー

「笑顔あふれる食卓には、ハンバーグがある。」
そんな風に皆様の記憶に残る、
美味しいハンバーグをご提供します。
熊本県産和牛「阿蘇あか牛」と鹿児島県産の「黒豚」を
卵や牛乳を使用せず、国産素材にこだわり
一つひとつ丁寧に手づくりしたハンバーグは、
焼くだけでお肉本来の旨みを存分に味わえます。
私たちは、皆様にあふれる笑顔と肉汁をお届けします。

お皿に盛り付けられた赤黒ハンバーグ 「赤黒」の旨さの秘訣
no.1
熊本県産のあか牛と鹿児島の黒豚

阿蘇の大自然で育てられ、そのヘルシーさから“健康ビーフ”の異名をもつあか牛と、脂の旨味が特徴の黒豚が織り成す絶品ハンバーグ。

no.2
素材は全て安心の国産材

小さいお子様からお年寄りの方まで、全ての方々に安心してお召し上がりいただく為、卵・牛乳は使用せず国産素材にこだわっています。

no.3
注文を受けてから1つ1つ手作り

ハンバーグの鮮度にこだわり、出来立てを急速冷凍する事でお客様 の元へ新鮮な状態でお届けします。

no.4
約だけ簡単シェフの味

赤黒ハンバーグはソースなしでも美味しくお召し上がりいただけます。厳選された肉本来の旨味、そして食べ応えをご堪能下さい。

no.5
ハンバーグの為の厳選肉

一般的にハンバーグといえば端材などの余った肉で作られるイメージですが、赤黒ハンバーグはハンバーグの為だけに専用肉を厳選して仕入れています。

no.6
精肉業界20年の匠の技

加工場から届けられた新鮮な肉を使用し、そして肉の特徴を知りつくした肉のプロがこだわり抜いて仕上げた至極の一品です。

商品情報

熊本県産和牛「阿蘇あか牛」と鹿児島県産「黒豚」でつくる絶品ハンバーグ。国産素材にこだわり、卵・牛乳を一切使用しないことで小さなお子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。ハンバーグを作る為に厳選された肉本来の旨味と、肉々しい食べ応えをお楽しみいただけるよう丹精込めて手づくりしました。

「赤黒」の美味しい焼き方

  • ハンバーグの断面

    中火で片面にじっくりと焼き目を付ける

  • ハンバーグの断面

    焼き目が付いたらひっくり返し、もう片面も同じように焼き目を付ける

  • ハンバーグの断面

    両面にしっかりと焼き目が付いたら火を止め、アルミホイルで包んで5分程余熱で中まで火を通す

BLOG

会社概要

2014年7月26日開店、
熊本駅新幹線口より徒歩5分に位置する
親子経営のお肉屋さんです。
熊本名物「馬刺し」&「あか牛」を
専門に取り扱っており、
精肉業界で20年以上経験を積んだ店主が
日々こだわり抜いた厳選肉を提供しております。
新鮮で上質、
そして本当においしいお肉を
お求めの方はぜひ
”市屋”に
お越しください。

店舗情報

〒860-0047
熊本県熊本市西区春日4丁目25-1
OPEN:10:00~19:00(不定休)
TEL:096-353-7001
FAX:096-353-7003

熊本駅そばの店舗写真